こんにちは☆
アラサー主婦のはなママです^^
今日の記事は、我が家の冷蔵庫でストックされている「昆布水だし」についてです☆
料理をする時に毎回だしをとるのは大変なので、今まで我が家では顆粒だしをメインに使っていました。
最近、だしは保存できる！ことを知り、実践中です(^^)/
とっても便利でいつもより料理が美味しくなる(気がするw)ので活用方法や保存期間を紹介したいと思います♪
昆布水だしって？
読んで字のごとく、火を使わず水で昆布だしをとることです！
火を使わないだけでもだしをとる敷居が下がります♡
(めんどくさがりですみません。。。)
だしのとり方は？
- 水・・７５０ml
- 昆布・・４ｇ
作り方
- 昆布の汚れている部分をふく
- 材料を保存容器に入れる
- 一晩おく
- 完成♡
とっても簡単ですよね♡
これならズボラな私でも無理なく続けられます(/ω＼)♪
どうやって使うの？
お味噌汁
以前までは水＋だし入り味噌で味噌汁を作っていましたが、最近は昆布水だし＋だし入り味噌で作っています☆
以前よりも少ない量の味噌で美味しいお味噌汁を作ることができます！
減塩でき健康的な感じ♡
お味噌汁は毎日作るので大活躍です！！
煮物・親子丼など
顆粒だしの代わりに使ったり、顆粒だしと合わせたり、鰹節をたしたり♪
料理や気分に合わせて使っています^^
その他
ポトフ・ミネストローネ・めんつゆ・お好み焼き・炊き込みご飯・おでん・カレー・パスタソースなどとにかく色々な料理に使えます♪
いつもより料理がちょと美味しくなります♡
離乳食
おかゆを作ったり、イモ類をなめらかにのばす時などに使います☆
水でのばすよりおいしくできますよ^^
中期くらいまでは調味料をあまり使えないので、だしの旨味が活躍します☆
保存方法は？
冷蔵庫で昆布を入れたまま保存できます！
冷蔵庫に常駐することになるので、保存容器は密閉できて横に寝かせられる(邪魔にならない)ものがいいですね☆
スタイリッシュでお勧め！
保存できる期間は？
水をつぎ足しながら１週間保存できます☆
とても便利！その一言です( ;∀;)！
皆様も是非ご活用ください☆☆
▼参考文献
